一、專業(yè)屬性

　　二、主干課程

　　云南成人高考專升本食品科學(xué)與工程專業(yè)主要課程有：食品生物化學(xué)、化工原理、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、食品工廠機(jī)械與設(shè)備等。

　　三、培養(yǎng)目標(biāo)

　　云南成考專升本食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)在食品及相關(guān)領(lǐng)域承擔(dān)設(shè)計(jì)/開(kāi)發(fā)、研究/檢驗(yàn)、項(xiàng)目管理等工作，尤其為云南乃至東南亞食品傳承、創(chuàng)新和資源開(kāi)發(fā)提供技術(shù)支撐，德智體美勞全面發(fā)展，富有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的復(fù)合型工程技術(shù)人才。

　　四、能力要求

　　畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

　　1、掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；

　　2、掌握進(jìn)口食品分析檢驗(yàn)與質(zhì)量安全控制的方法與應(yīng)用；

　　3、具有為出口導(dǎo)向型工廠設(shè)計(jì)、進(jìn)口設(shè)備選型與操作使用、國(guó)際化產(chǎn)品研發(fā)、食品生產(chǎn)管理與技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析等專業(yè)綜合能力，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力；

　　4、熟悉國(guó)內(nèi)外食品行業(yè)發(fā)展相關(guān)的方針、政策、法律和法規(guī)，具有適應(yīng)為出口導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化服務(wù)的相關(guān)知識(shí)和能力；

　　5、掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法、能夠熟練地閱讀、翻譯本專業(yè)外文資料和外文溝通、寫(xiě)作能力、具有獨(dú)立獲取知識(shí)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用和信息處理的基本能力；

　　6、了解相近專業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，有較強(qiáng)的調(diào)研與決策、組織管理能力、語(yǔ)言表達(dá)能力，具有一定的適應(yīng)相鄰專業(yè)工作的能力。

　　五、招生學(xué)校

　　《食品科學(xué)與工程》專業(yè)招生院校請(qǐng)咨詢網(wǎng)站客服老師。

　　（注：本網(wǎng)頁(yè)信息僅供參考，以學(xué)校發(fā)布的最新教學(xué)計(jì)劃為準(zhǔn)。）