一、專業(yè)屬性

　　二、主干課程

　　云南成人高考專升本食品科學與工程專業(yè)主要課程有：食品生物化學、化工原理、食品微生物學、食品化學、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品工藝學、食品工廠設計與環(huán)境保護、食品工廠機械與設備等。

　　三、培養(yǎng)目標

　　云南成考專升本食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)在食品及相關領域承擔設計/開發(fā)、研究/檢驗、項目管理等工作，尤其為云南乃至東南亞食品傳承、創(chuàng)新和資源開發(fā)提供技術支撐，德智體美勞全面發(fā)展，富有創(chuàng)新精神和實踐能力的復合型工程技術人才。

　　四、能力要求

　　畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：

　　1、掌握生物化學、食品化學、微生物學、食品工程的基本理論與實驗技術；

　　2、掌握進口食品分析檢驗與質量安全控制的方法與應用；

　　3、具有為出口導向型工廠設計、進口設備選型與操作使用、國際化產品研發(fā)、食品生產管理與技術經濟分析等專業(yè)綜合能力，具有一定的科學研究和實際工作能力；

　　4、熟悉國內外食品行業(yè)發(fā)展相關的方針、政策、法律和法規(guī)，具有適應為出口導向型農業(yè)產業(yè)化服務的相關知識和能力；

　　5、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法、能夠熟練地閱讀、翻譯本專業(yè)外文資料和外文溝通、寫作能力、具有獨立獲取知識、計算機應用和信息處理的基本能力；

　　6、了解相近專業(yè)的發(fā)展動態(tài)，有較強的調研與決策、組織管理能力、語言表達能力，具有一定的適應相鄰專業(yè)工作的能力。

　　五、招生學校

　　《食品科學與工程》專業(yè)招生院校請咨詢網站客服老師。

　　（注：本網頁信息僅供參考，以學校發(fā)布的最新教學計劃為準。）